Alimentos para mantenerse joven

Existen muchos alimentos que nos ayudarán a mantenernos jóvenes, una cantidad adecuada diaria de cada uno de ellos nos va a proporcionar todo lo que necesitamos para tener una buena salud y además nos ayudará a mantener una piel lozana, unos huesos fuertes, un corazón de acero, un cerebro lúcido y en general todo un cuerpo saludable. Más allá de buscar medicamentos, productos exageradamente publicitados o súper vitaminas para mantenernos jóvenes, debemos tener una dieta que incluyan estos alimentos para manterse joven, alimentos que ayudan a luchar contra el envejecimiento. Es imposible detener el avance del tiempo pero podemos ayudar a cambiar la dieta para que te vas más fuerte, más saludable y con más energía.

Cebada y quinua, así como otros granos enteros, no refinados, para reducir la grasa abdominal.

Uvas para proteger la piel de la radiación solar y la contaminación.

Frejoles oscuros para combatir el cáncer, sobretodo los de colon y de próstata.

La linaza para reducir el colesterol.

Brócoli para combatir el cáncer de varios tipos.

Manzana para ayudar a nuestro corazón y nuestro sistema digestivo.

Avena para el aporte de energía diario, para nuestra piel y para reducir el colesterol.

Kión o jengibre para desinflamar y desintoxicar el cuerpo.

Cebolla para evitar el desarrollo de úlceras y gastritis.

Arándanos para la buena memoria y el cerebro en general.

Queso para ayudar a nuestros huesos.

Cereza para mejorar la calidad y duración del sueño.

Alimentos con hierro

Los alimentos con hierro son fundamentales en toda etapa de nuestra vida, la sangre con poca cantidad de hierro, anemia, o como se le llame tiene que ser tratada en las personas de manera que ayude a mejorar su calidad de vida, muchos ya saben qué alimentos contienen hierro, algunos inclusive toman suplementos para mejorar su sangre, pero no hay nada como la vitamina "o", como muchos le llaman a la comida de día, natural y casera, para mejorar y alcanzar un óptimo nivel de hierro en nuestro organismo.

A continuación enumeramos diez alimentos con hierro que no deben faltar en tu menú semanal:

Carnes rojas

Huevos

Hojas verdes, como la espinaca, acelga, algas, etc.

Frutas secas, como las ciruelas, pasas, guindones, etc.

Cereales y granos enriquecidos con hierro (los que compras en las tiendas y en su composición tengan hierro como un elemento adicional) 

Los mariscos como las ostras, almejas, conchas y similares.

Carne de pollo o pavo

Legumbres o menestras como los frejoles, las lentejas, los garbanzos y la soya.

El hígado

La alcachofa

Y hay que tener muy en cuenta que estos alimentos al lado de otros que cuentan con gran cantidad de vitamina C, logran una mejor absorción del hierro en tu cuerpo.

La dieta mediterránea o la dieta vegetariana.

La dieta mediterránea siempre ha sido vista con buenos ojos por todo el mundo por los alimentos saludables que la componen, aceite de oliva, frutas, verduras, frutos secos y pescado, carnes rojas esporádicamente, y cantidades moderadas de queso y vino. Muchos de los expertos afirman que ésta y la dieta vegetariana son beneficiosas para ciertos aspectos de la salud, sobretodo la dieta vegetariana que, especialmente en los hombres, disminuye el riesgo de sufrir enfermedades del corazón. Pero los estudios realizados no han podido demostrar que una dieta vegetariana genera una buena salud, sólamente que ayuda en ciertos aspectos específicos.

Y es así, la dieta vegetariana siempre se ha relacionado con un menor riesgo de padecer hipertensión, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón, y además el consumo de carne se relaciona negativamente con una vida saludable en el largo plazo, sobretodo el consumo de carnes rojas y carne procesada que parecen ser las peores al momento de aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o cáncer de algún tipo.
De todo esto se pone en el tapete, ¿Dieta mediterránea o dieta vegetariana?

Uno de los problemas, por así decirlo, que tiene la dieta vegetariana es su déficit de proteínas de origen animal, pero muchos defensores de esta dieta sostienen que dicho déficit se puede cubrir con una buena ración de legumbres, cereales integrales y frutos secos, o inclusive en el caso de los veganos complementar la carencia de ciertas vitaminas, con algunos suplementos vitamínicos.

En realidad, no existen estudios concretos que proporcionen datos de alta calidad para definir una dieta como superior a la otra, pero sí existen datos que demuestran que tanto la dieta mediterránea como la dieta vegetariana comparten muchos aspectos similares como el beneficio de reducir el riesgo cardiovascular.

Pero dentro de la dieta vegetariana hay otros tipos de dietas, como la dieta vegana, que excluye todos los productos animales (carne, aves, pescado, huevos, lácteos, gelatina o miel). También tenemos la dieta vegetariana que incluye pescados y mariscos, o la dieta lacto-ovo-vegetariana, que incluye productos lácteos y huevo; la dieta lacto-vegetariana, que incluye productos lácteos y la dieta ovo-vegetariana, que incluye el consumo de huevos.

Con toda esta variedad de opciones, tú puedes elegir que dieta se ajusta mejor a tus necesidades, tu estilo de vida, tus costumbres y tus creencias personales. Pero es muy importante tomar en cuenta las necesidades nutricionales, pues las dietas vegetarianas que incluyen sólo frutas y verduras crudas pueden llevar a deficiencias nutricionales. La falta de carne o lácteos puede generar un cuadro de falta de proteínas, calcio y vitamina B12, pero también puedes obtener proteínas de fuentes vegetales como los guisantes, habas, lentejas, garbanzos, semillas, frutos secos, productos de soya y granos enteros como el trigo, avena, cebada y arroz integral, además se puede obtener calcio de vegetales como el pak choy, brócoli, col china y otro tipo de coles; y además el déficit de vitamina B12 se puede cubrir con el consumo de soya, arroz, germen de trigo y productos enriquecidos con esta vitamina.

Un punto importante a recordar es que aún si se lleva una dieta vegetariana, hay que cuidar el exceso de calorías. Seas vegetariano o adoptes una dieta de tipo mediterránea, siempre debes consultar a tu médico cuáles son tus requerimientos personales.

Alimentos para los músculos

Los alimentos para los músculos fuertes deben ser los adecuados como para toda parte de nuestro cuerpo, los músculos hacen un trabajo formidable por nuestro organismo, si los sabemos cuidar y trabajar nos pueden dar una figura atractiva y saludable, además son el tejido que hace que nuestro esqueleto y nuestros otros órganos se unan de manera que funcionen bien y sin problemas, por esta razón su cuidado requiere una alimentación con nutrientes apropiados y específicos para su desarrollo y tortaleza.

Existen diversos alimentos que ayudan a mejorar la masa muscular, a tonificarla, pero debes tener en cuenta que además de estos, es necesario una rutina de ejercicios físicos que ayuden a conservar una buena masa muscular y por consiguiente conseguir mayor fuerza  y resistencia.

La proteína.

Las proteínas del huevo, las carnes rojas y el pescado son el pilar fundamental en la construcción de músculos firmes y sanos. Los huevos aportan la cantidad de proteína necesaria para tus músculos y además proporcionan grasas que no son dañinas para nuestro organismo, la ventaja de estos es que los puedes preparar de distintas maneras y siempre obtendrás las proteínas que requieres. En cuanto a las carnes rojas, su contribución a nuestros músculos se encuentra en la creatina que es una sustancia que nutre la masa muscular, así como el aporte de vitamina B y zinc, pero ten cuidado al elegir la porción adecuada, ésta debe ser la que contiene menor cantidad de grasa. El pescado, por otro lado, contiene proteínas de gran calidad y cantidad para los músculos, además su aporte de ácidos grasos Omega 3 limitan la formación de las grasas dañinas para el organismo.

Carbohidratos.

Los carbohidratos son necesarios en una dieta que contribuya a la mejora de masa muscular, en este punto son indispensables las pastas integrales que proporcionan energía y además reparan los músculos de nuestro cuerpo. Trata de consumir siempre avena, pan integral y algunos cereales como la kiwicha, el trigo y la quínua.

Vegetales.

Entre los vegetales más recomendados tenemos el brócoli, los espárragos y las verduras de hojas verde oscuro, por su gran cantidad de fibra que impide que se eleve el nivel de glucosa en nuestro organismo y también ayuda a evitar el estreñimiento. Además podemos mencionar que el consumo de ajo, cebolla y frutas de todo tipo es necesario para complementar una buena dieta para mejorar los músculos.

Grasas vegetales.

Las grasas de origen vegetal en especial las que provienen de los aceites de oliva, sacha inchi o palta, funcionan como desinflamanteslo que beneficia a los músculos cuando estos tiene que recuperarse de alguna lesión o simplemente de la rutina diaria de ejercicios.

Leche y sus derivados.

El contenido de calcio y otros nutrientes hace de la leche y sus derivados en un complemento escencial para proteger los músculos y tonificarlos. Además como contribuyen al fortalecimiento de los huesos, indirectamente proporcionan mayor fuerza y resistencia a la hora de hacer trabajos o ejercicios físicos.

Como ves, la alimentación adecuada con el ejercicio físico diario te puede llevar a lucir una mejor figura y sobretodo llevar una vida saludable, pues no se trata sólamente de verse bien, sino de sentirse bien y qué mejor si con el paso de los años no pierdes tu fuerza muscular y te conservas en buena forma. Un apunte más, los suplementos son necesarios en algunas ocasiones, pro no debes abusar de estos, no hay nada mejor que ejercitarse todos los días, o por lo menos tres veces por semana, y llevar una dieta saludable para obtener una masa muscular ideal.

Alimentos para cada parte del cuerpo

Hay alimentos para cada parte del cuerpo, o para ser más exactos nutrientes o elementos específicos para cada órgano de nuestro cuerpo, mientras que nuestro cerebro necesita glucosa, nuestro hígado necesita vitamina B, y así cada parte de nuestro tiene una necesidad de nutrientes especial. Existe una relación muy estrecha entre la alimentación y el buen funcionamiento de cada uno de nuestros órganos, si la alimentación es inadecuada el órgano afectado va a tener problemas de alguna naturaleza y corre le riego de deteriorarse y provocar alguna enfermedad seria.

A través del tiempo estudios realizados por especialistas ha determinado que la carencia de glucosa y algunas vitaminas afecta significativamente al cerebro, así como el aparato circulatorio requiere de alimentos ricos en omega 3 y nuestros huesos necesitan minerales, en especial el calcio. Y todas estas necesidades son reguladas por órganos como los riñones y el hígado, que a su vez también necesitan otros nutrientes.

Si hablamos del aparato respiratorio, podemos mencionar que si no cuenta con los nutrientes necesarios, este se verá afectado por resfriados, tos, exceso de flema, asma ,bronquitis, neumonía u otros padecimientos. Una buena alimentación, según los especialistas, tiene que tomar en cuenta necesariamente alimentos ricos en antioxidantes, como las vitaminas A.,C y E y minerales como el selenio, siendo la vitamina A uno de los mejores agentes regeneradores de las muscosas, por esta razón se debe modificar la dieta cuando uno está afectado por problemas respiratorios, y se debe incidir en la ingesta de alimentos, que contribuyan a fluidificar las flemas y ayudar a expectorarlas, como los ajos, las cebollas, los rábanos, el kión, el poro o puerro y la miel de abejas, paralelamente se debe tomar abundante líquido.

Por otro lado, el aparato circulatorio necesita de un cuidado especial, pues son las enfermedades cardiovasculares una de las primeras causas de muerte. Para el cuidado de nuestro corazón y las arterias es necesaria la prevención fundamentalmente, y ésta significa tener una alimentación balanceada rica en grasas insaturadas, fibra y antioxidantes, y además libre de grasas saturadas. Una alimentación beneficiosa para nuestro sistema circulatorio consiste en consumir pescado, frutos secos, aceite de oliva, aceite de palta, fibra vegetal y sobretodo reducir o eliminar de nuestra dieta las carnes grasas, leche sin descremar, quesos y mantequilla y todo producto rico en azúcares, grasas trans(grasas hidrogenadas o aceites hidrogenados), sal y harinas. La finalidad de esto es controlarlos niveles de colesterol y triglicéridos y la densidad de la sangre a fin de evitar obstrucciones en las arterias y reducir el riesgo de problemas cardiovasculares o cerebrovasculares. Así que a comer mucho pescado y fibra vegetal como hortalizas, frutas, legumbres, y por supuesto hacer ejercicio físico frecuentemente.

Así mismo ótros órganos de nuestro cuerpo necesitan elemtnos y vitaminas específicas, por ejemplo nuestros ojos necesitan sobretodo vitamina A, elemento que encontramos en las zanahorias, el camote o batata, la espinaca, la calabaza, los lácteos, y frutas como la papaya, el melón, los albaricoques y el mango. Nuestro aparato digestivo necesita alimentos que faciliten la digestión es decir alimentos integrales que ayuden a mejorar mucosa gastrointestinal como los cereales integrales y los lácteos fermentados como el yogurt.

Nuestras articulaciones también son muy importantes y necesitan alimentos que contengan vitamina C para mantener o elevar una sustancia llamada colágeno en nuestro organismo, así mismo la gelatina y los cartílagos de origen animal contienen gran cantidad de este elemento y es recomendable consumirlos a fin de no padecer problemas en las articulaciones.

Uno de los órganos que recibe el maltrato diariamente pues está en contacto directo con el medio ambiente es nuestra piel, por esta razón nuestra ingesta debe considerar alimentos como la papaya, el camote, la naranja, la sandía, el tomate, el pimiento, y cereales de todo tipo. A esto debemos agregar el cuidado del cabello que necesita elementos como el hierro y la biotina que encontramos en los huevos, las carnes rojas y en los vegetales de hojas verdes pero de tono más oscuro como la espinaca, los cereales integrales y el hígado.

Nuestros músculos también son parte importante de nuestro organismo, una buena masa muscular ayuda a obtener mayor fuerza, hay alimentos que contribuyen a la mejora de la masa muscular como las carnes rojas, el pescado, los lácteos y los huevos, es decir alimentos ricos en proteínas, pero hay que tener cuidado en las cantidades que se consume pues podrian afectar tus niveles de colesterol.

Uno de los órganos más propensos a sufrir daños son los riñones, para su cuidado y prevención de cualquier enfermedad es necesario consumir espárragos, maíz, aceite de oliva y frutas como los arándanos.

Y así como los riñones, otro órgano encargado de limpiar nuestro organismo es el hígado, su cuidado tiene que ver mucho con la ingesta frecuente de vitaminas del grupo B, por lo que debes consumir alimentos como la remolacha o también conocida como betarraga y la alcachofa.

Y siempre recuerda hacer ejercicios físicos y no llevar una vida sedentaria, reduce o elimina el consumo de alcohol y cigarrillos(si es que tienes estos malos hábitos), cuida tu dieta y que esta siempre esté bajo la supervisión de tu médico.

¿Qué alimentos son energéticos?

La mayoría de alimentos son energéticos en mayor o menor medida, pero hay alimentos que nos brindan una cantidad de energía muy superior al resto y son estos los que hay que tener en cuenta para consumir y cubrir las necesidades de nuestro organismo, más aún si estamos en plena etapa de crecimiento y si necesitamos de nuestra fuerza física e intelectual para rendir en los estudios o el trabajo. Cabe señalar que toda la información que se muestra en este espacio acerca de salud en general es de carácter informativo y que debe reemplazar al conocimiento y prescripción de un especialista en la materia. Sin embargo la alimentación natural siempre es lo más recomendable, y como sabemos los carbohidratos son las sustancias que más energía proporcionan a nuestro cuerpo, estos alimentos energéticos son los que proporcionan la cantidad de energía necesaria para desarrollar nuestras actividades. Cabe aclarar que la ingesta en demasía no es recomendable para las personas que están con sobrepeso Estas sustancias llamadas carbohidratos o hidratos de carbono están presentes en alimentos como el arroz, la papa o patata, la avena, el camote o batata, la zanahoria, el plátano, la manzana, la pera y los productos a partir de cereales como los fideos o pasta, el pan pera. Estos alimentos son fundamentales en la dieta de los deportistas por su gran despliegue de energía. Además existe otra fuente de energía que es la grasa, pero esta genera energía que sirve de reserva y es como si se almacenara en nuestro cuerpo para futuras actividades, es por eso que el consumo en exceso de grasa o alimentos grasos genera obesidad o aumento de peso desmedido si es que se consume y no se quema dicha grasa haciendo ejercicios o actividades físicas. Sin embargo, dentro de las mismas grasas existen grasas de origen vegetal que son saludables para nuestro organismo, son las llamadas grasas insaturadas, sustancias que encontramos en alimentos como las aceitunas, el aceite de oliva, el maní, los frutos secos, el pescado y en los aceites de origen vegetal. Por otro lado, la grasa de origen animal si tiene consecuencias negativas si se consume, son las llamadas grasas saturadas. Esta grasa dañina para nuestro cuerpo se encuentra en mayor cantidad en productos como los embutidos, la nata de leche, el queso, la mantequilla y las carnes rojas, especialmente de res y cordero. Lo que si debemos tener en cuenta es que existe una relación directa entre la mala alimentación y el cansancio o agotamiento, una mala nutrición siempre será motivo o causa de la disminución de la actividad de nuestros sistemas, en especial del sistema nervioso, afectando directamente al cerebro, por lo que podemos padecer de problemas de decaimiento y cansancio. Pero, además de la mala alimentación existen otros factores que nos afectan para sentirnos sin fuerzas y desganados, entre otros podemos mencionar al estrés, la ausencia de horarios fijos y adecuados para las comidas, las alteraciones en el horario de descanso o sueño, y hasta los cambios ambientales. Algunos especialistas recomiendan no recurrir a sustancias como la cafeína, o bebidas que contengan ésta o algunas sustancias que frecuentemente encontramos en las bebidas del tipo energizantes, porque sólamente ayudan a conseguir una sensación de vivacidad o de recuperación del estado de ánimo momentáneamente, y al pasar de las horas el decaimiento vuelve y no se consigue solucionar el problema de manera racional. La falta de energía que creemos solucionar con alguna bebida energética volverá en unas horas y harás de esto un círculo vicioso que no será nada beneficioso para tu buena salud.Por esta razón muchos nutricionistas recomiendan alimentos que den energía y que además no favorezcan al aumento de peso, como los que mencionamos anteriormente. Además de eso es recomendable reducir o eliminar el consumo de alcohol si lo hubiere, eliminar así mismo el consumo de cigarrillos, y otros como los helados, pasteles y dulces en exceso. Y no olvides de consumir cantidades adecuadas de lo que te mencionamos, pescado, cereales, legumbres, verduras frescas y frutas.