Alimentos para el cerebro

Existen alimentos que ayudan al cerebro a trabajar mejor, a medida que envejecemos nuestro cerebro también envejece, sin embargo estudios demuestran que se puede aumentar las posibilidades de mantener un cerebro sano a pesar del paso de los años si tomas en cuenta ciertos alimentos en tu régimen de alimentación diaria. 

Los frutos secos y las semillas son ricos en vitamina E, esta vitamina ayuda a contrarrestar el declive cognitivo a medida que se envejece, diariamente puedes consumir nueces, avellanas, nueces de Brasil, almendras, maní o cacahuete, semillas de girasol, semillas de sésamo o ajonjolí, semillas de lino o linaza, y la misma crema de estos frutos como la mantequilla de maní, la mantequilla de almendras y la mantequilla de ajonjolí o sésamo.

La palta o aguacate es otro gran alimento para nuestra cabeza, si bien es cierto que tiene bastante grasa, ésta es una grasa monoinsaturada que contribuye a un flujo sanguíneo saludable, esto conlleva a tener un cerebro sano. Este maravilloso fruto también reduce la presión arterial, un factor de riesgo para el deterioro de las capacidades cognitivas, si tenemos una presión arterial más baja tendremos un cerebro más saludable.

Los arándanos son una de la frutas más saludables que existen en la naturaleza, son indispensables para proteger el cerebro del estrés y la oxidación, reduciendo los efectos de las condiciones relacionadas con la edad, como la demencia senil o la enfermedad de Alzheimer. Además si comes arándanos diariamente mejorará la capacidad de aprendizaje y tus habilidades motoras a pesar de la edad, sin duda es una fruta que mejorará tu memoria, tu capacidad para aprender y todo lo relacionado con tu cerebro.

Los granos enteros como la avena, el arroz integral, la kiwicha y otros pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y como todos los órganos del cuerpo dependen del flujo sanguíneo, un buen flujo influirá de manera positiva en el cerebro.

El salmón y otros peces son ricos en omega-3, ácidos grasos esenciales que mejoran la función cerebral, por lo que su consumo debe considerarse hasta tres veces por semana.

Alimentos ricos en hierro: La Kiwicha

La kiwicha es uno de los alimentos más ricos en hierro, su nombre científico es amaranthus caudatus, y su origen se remonta a más de cuatro mil años de antigüedad cuando fue hallada en tumba de culturas antiguas peruana. Las semillas contienen gran cantidad de nutrientes, entre ellos el hierro, este se encuentra en alta cantidad lo que hace de este alimento uno realmente energético y muy beneficioso para la salud.

La kiwicha es considerado un alimento antioxidante, anticancerígeno, y además posee propiedades que ayudan a combatir el envejecimiento, la hipertensión y a remover las grasas malas de nuestro cuerpo. Este maravilloso alimento contiene más calcio, hierro, proteínas, fósforo y leucina que cualquier otro, esto la convierte en un súper alimento que además es recomendable para combatir enfermedades como la anemia, la disentería amebiana, la osteoporosis y la diabetes, estados como la fatiga mental y la fatiga física, y problemas como niveles de colesterol altos, problemas de aprendizaje en niños, calambres y  la intolerancia a la lactosa puesto contiene muchos más nutrientes que la leche, incluido el calcio.

Por último, debemos conocer la manera de preparar o las maneras en las que se puede comer la kiwicha, sus semillas se pueden comer tostadas, además existen muchos productos que se elaboran a partir de estas semillas, los cuales conservan los nutrientes. La harina de kiwicha se puede comer adicionando al desayuno o a cualquier comida, también se pueden elaborar panes u otros productos con este insumo.

Alimentos con hierro

Los alimentos con hierro son fundamentales en toda etapa de nuestra vida, la sangre con poca cantidad de hierro, anemia, o como se le llame tiene que ser tratada en las personas de manera que ayude a mejorar su calidad de vida, muchos ya saben qué alimentos contienen hierro, algunos inclusive toman suplementos para mejorar su sangre, pero no hay nada como la vitamina "o", como muchos le llaman a la comida de día, natural y casera, para mejorar y alcanzar un óptimo nivel de hierro en nuestro organismo.

A continuación enumeramos diez alimentos con hierro que no deben faltar en tu menú semanal:

Carnes rojas

Huevos

Hojas verdes, como la espinaca, acelga, algas, etc.

Frutas secas, como las ciruelas, pasas, guindones, etc.

Cereales y granos enriquecidos con hierro (los que compras en las tiendas y en su composición tengan hierro como un elemento adicional) 

Los mariscos como las ostras, almejas, conchas y similares.

Carne de pollo o pavo

Legumbres o menestras como los frejoles, las lentejas, los garbanzos y la soya.

El hígado

La alcachofa

Y hay que tener muy en cuenta que estos alimentos al lado de otros que cuentan con gran cantidad de vitamina C, logran una mejor absorción del hierro en tu cuerpo.