jueves, 5 de febrero de 2015

Los lácteos y sus nutrientes

Los lácteos son alimentos que contribuyen a nuestra salud con calcio, vitamina D, proteínas, potasio, y otros nutrientes, el grupo de lácteos incluye la leche, el yogurt, el queso y la leche de soya, que son necesarios para la buena salud durante toda la vida. Sin embargo se debe elegir productos con bajo contenido de grasa o descremados para reducir la ingesta de caloría y grasas saturadas. A cierta edad el consumo de estos productos se hace más necesario, hablamos de los niños y adolescentes, pero a cualquier edad, el consumo de lácteos debe ser con la menor cantidad de grasa posible, los productos lácteos bajos en grasa y descremados no se ven afectados en cuanto a la cantidad de calcio y otros nutrientes.
Por lo tanto elige siempre leche o yogurt descremados o con bajo contenido de grasa, si eliges consumir queso, trata de hacerlo no muy frecuentemente pues este contiene gran cantidad de sodio, es mejor inclinarse por el consumo de casi todas las variedades de leche y yogurt pues además vienen enriquecidos con vitamina D. Además ten en cuenta que el queso crema, o la crema de queso y la mantequilla no son parte del grupo de productos lácteos, estos tiene altos índices de grasas saturadas y carecen o tienen muy poco calcio. Otro aspecto a tener en cuenta es el azúcar que pueden contener algunos productos como la leche chocolatada, el yogurt con diversos sabores, y otros, muchos de estos contienen grandes cantidades adicionales de azúcar que son calorías sin valor nutritivo.
Hoy en día existe mucha diversidad en cuanto al tipo de leche que encontramos en el mercado, con hierro, con DHA, deslactosada, descremada, y si es usted de las personas que no tolera la lactosa, puede consumir la leche deslactosada o sin lactosa, o también puede tomar leche en cantidades pequeñas a la vez, o cambiarse a la leche de soya. Como siempre recomendamos aquí, es necesario revisar la información nutricional para asegurarse de que el producto que compre tenga por lo menos 300 mg de calcio. Otra buena idea es combinar los lácteos con granos integrales como la avena, también con frutas, o incluirlos en las sopas y algunos platos de fondo.

Mejora tu nutrición con granos integrales

Si no consumes granos o cereales, deberías consumirlos desde ahora, y si eres de los que consumen estas bondades de la naturaleza, deberías tener en cuenta que sean en su mayoría integrales. Los alimentos hechos con trigo, arroz, avena, maíz, cebada o cualquier otro grano de cereal son el pan , los fideos, las pastas, la avena, los cereales para el desayuno, las tortillas de harina, la sémola, entre muchos otros, estos granos se dividen en 2 grupos, unos llamados granos integrales y otros llamados granos refinados. Los granos integrales contienen el grano completo, hablamos de la cáscara, el germen y el saco embrional, y su consumo es fundamental si deseas tener una dieta saludable y menos riesgo de padecer de algunas enfermedades crónicas. Entonces, es una buena idea sustituir un producto de granos refinados por otro de granos integrales, si hasta el momento consumías pan de harina refinada, deberías cambiarlas por pan hecho de trigo, lo mismo si comías hasta hoy arroz blanco, deberías empezar a consumir arroz integral.
Además existen un gran número de productos que sin dejar de tener un buen sabor proporcionan salud a nuestro organismo, queques, galletas, una infinidad de bocaditos que están elaborados a base de granos integrales, lo que sí debes tener en cuenta es que no contengan mucha sal o azúcar, ni grasas trans. Verifica en la información nutricional del producto la cantidad de nutrientes, grasa, fibra y otros componentes para que tu elección pueda llevarte a tener una alimentación más sana.
En casa debes incluir en tu dieta granos que preparados en sopas son muy agradables, como la quinua, el morón, la harina de arvejas, la harina de habas, trigo, dejando de lado los fideos que por lo general están hechos con harina refinada.

miércoles, 19 de noviembre de 2014

El exceso de proteína a partir de los 30 años.

En la actualidad se considera que el exceso de proteína en la alimentación a partir de los 30 años es nocivo para la salud. Dos nuevos estudios concluyen que la baja ingesta de proteínas mejora nuestra salud y es la clave para una vida larga y saludable, por lo menos hasta la vejez. Pero también hay que tener en cuenta que tipo de proteína es, animal o vegetal. Otra conclusión del estudio es que una dieta alta en proteínas puede ayudar a perder peso y grasa corporal en el corto plazo, pero en el largo plazo puede dañar la salud y nos haría envejecer más rápidamente.
En este estudio se demostró que un alto consumo de proteínas está relacionado con un mayor riesgo de padecer algún tipo de cáncer, diabetes y la posibilidad de muerte en adultos de mediana edad, este riesgo se reduce cuando la proteína proviene de fuentes vegetales. Definitivamente, los tipos de calorías que recibimos de nuestra alimentación diaria no son todas iguales, hay que ver de donde provienen y cómo interactúan, esto tiene que ver mucho con la cantidad de comida que comemos, nuestra grasa corporal, nuestro corazón y la salud metabólica, y finalmente, la duración de nuestras vidas.
El exceso de proteínas puede causar enfermedades o problemas para tu salud tales como la enfermedad de Parkinson, enfermedades coronarias, obesidad, enfermedades renales, fatiga, osteoporosis, entre otras. Hay que tener en cuenta que la proteína de origen animal es la más dañina, mientras que las proteínas de origen vegetal son más naturales y están libres de grasas saturadas.

jueves, 17 de abril de 2014

El estreñimiento: alimentos que lo evitan y alimentos que lo producen

El estreñimiento es un problema que es causado por algunos alimentos, pero también otros alimentos nos pueden ayudar a evitarlo, estos problemas viene acompañados de acumulación de gases, distensión abdominal y otras molestias gastrointestinales, lo mejor para evitarlo o prevenirlo es consumir de 25 a 35 gramos de fibra al día, esta cantidad debe mantener tu sistema gastrointestinal de manera normal, además es necesario que bebas mucha agua.
Aquí tenemos algunos alimentos que te ayudarán a planificar una dieta saludable:
Primero tenemos los frejoles, porotos o frijoles, estas menestras tienen bastante fibra, esto ayuda a la subsistencia del alimento que se mueve a través de los intestinos.
Después están las ciruelas, estas y su jugo se han utilizado durante muchos años para ayudar a aliviar el estreñimiento, y es que son ricas en fibra insoluble así como en sorbitol que es un laxante natural.
Una fruta muy beneficiosa es el kiwi, contiene fibra y muchas vitaminas y nutrientes que son importantes para una buena salud. Las peras también ayudan por su fibra por esto es bueno comerla con toda la cáscara para ayudar a tu sistema digestivo.
Los panes de harina integral y los cereales integrales alivian el estreñimiento, los granos enteros tienen mucha fibra lo cual es bueno no sólo para los intestinos sino también para el corazón.
Pero nada de esto sería completo si no mencionamos otros alimentos que, por el contrario, causan estreñimiento, por eso hay que tener en cuenta no comer en demasía chocolate, productos lácteos como la leche y el queso, carnes rojas, plátanos, café y té negro.

martes, 8 de abril de 2014

Consejos para ejercitar nuestro cuerpo y evitar lesiones

Consejos para hacer ejercicios y evitar lesiones

Una buena rutina de ejercicios siempre va a mejorar tu salud y te va a brindar una mejor imagen física y por supuesto te proporcionará mucha energía y vitalidad, pero debes tener en cuenta que muchas veces descuidamos algunos aspectos que nos llevan a tener pequeños accidentes o lesiones en nuestro cuerpo. Así que vamos a recomendarte tener cuidado o evitar algún tipo de ejercicio que muchas veces no ayudan a llegar al objetivo deseado, y solamente nos hacen gastar energía e inclusive nos causan algún daño en el cuerpo.
El calentamiento previo al ejercicio es fundamental, siempre tómate un tiempo para calentar los músculos antes de entrar al ejercicio en sí.
Infórmate acerca de los diferentes tipos de lesiones deportivas y sus tratamientos. Por ejemplo si tus músculos se encuentran adoloridos, un ejercicio ligero te puede ayudar, cuando se inicia una rutina los primeros días siempre aparecen dolores musculares típicos.
En algunas ocasiones se presentan problemas de acidez que son naturales cuando se hace bastante ejercicio.
Siempre debes cuidar la cabeza pues cualquier golpe en esta suele ser peligroso.
Los tendones o ligamentos son otra parte de tu cuerpo que debes cuidar mucho, para esto el calentamiento ayuda mucho, además es necesario tener asesoramiento de un especialista para no exceder el tiempo de ejercicio.
Las lesiones deportivas suelen ocurrir en la actividad física recreativa como de competencia, estas necesitan un buen diagnóstico y un tratamiento adecuado, pero más importante que esto es la prevención. Para evitar las lesiones es necesario una adecuada preparación física, el uso de implementos y equipo adecuado, respetar las reglas de la actividad deportiva que se practique, hacerse chequeos médicos frecuentes y por supuesto llevar una adecuada alimentación e hidratación.
Ten en cuenta la inactividad hace más duros y rígidos a los tendones y a los ligamentos, por esta razón debes evitar los deportes de fin de semana, es mejor practicar diariamente o lo más frecuentemente que puedas hacerlo. Además con el paso de los años se pierde la fuerza, y parte del volumen muscular disminuye y es reemplazado por grasa.

Alimentos para el cerebro

Existen alimentos que ayudan al cerebro a trabajar mejor, a medida que envejecemos nuestro cerebro también envejece, sin embargo estudios demuestran que se puede aumentar las posibilidades de mantener un cerebro sano a pesar del paso de los años si tomas en cuenta ciertos alimentos en tu régimen de alimentación diaria. 
Los frutos secos y las semillas son ricos en vitamina E, esta vitamina ayuda a contrarrestar el declive cognitivo a medida que se envejece, diariamente puedes consumir nueces, avellanas, nueces de Brasil, almendras, maní o cacahuete, semillas de girasol, semillas de sésamo o ajonjolí, semillas de lino o linaza, y la misma crema de estos frutos como la mantequilla de maní, la mantequilla de almendras y la mantequilla de ajonjolí o sésamo.
La palta o aguacate es otro gran alimento para nuestra cabeza, si bien es cierto que tiene bastante grasa, ésta es una grasa monoinsaturada que contribuye a un flujo sanguíneo saludable, esto conlleva a tener un cerebro sano. Este maravilloso fruto también reduce la presión arterial, un factor de riesgo para el deterioro de las capacidades cognitivas, si tenemos una presión arterial más baja tendremos un cerebro más saludable.
Los arándanos son una de la frutas más saludables que existen en la naturaleza, son indispensables para proteger el cerebro del estrés y la oxidación, reduciendo los efectos de las condiciones relacionadas con la edad, como la demencia senil o la enfermedad de Alzheimer. Además si comes arándanos diariamente mejorará la capacidad de aprendizaje y tus habilidades motoras a pesar de la edad, sin duda es una fruta que mejorará tu memoria, tu capacidad para aprender y todo lo relacionado con tu cerebro.
Los granos enteros como la avena, el arroz integral, la kiwicha y otros pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y como todos los órganos del cuerpo dependen del flujo sanguíneo, un buen flujo influirá de manera positiva en el cerebro.
El salmón y otros peces son ricos en omega-3, ácidos grasos esenciales que mejoran la función cerebral, por lo que su consumo debe considerarse hasta tres veces por semana.




Vitaminas para el cabello

El cabello necesita nutrientes esenciales a diario y estos no deben faltar en tu dieta, los principales son la vitamina A, una de las vitaminas más importantes para la salud del cabello, de todas las vitaminas ésta es la que hace la mayor cantidad de trabajo para tener un cabello saludable. Aunque se puede obtener al comer alimentos como el melón y la papaya, vegetales de hojas verde oscuras y carne, siempre es necesario adicionar una cantidad extra así que se puede tomar algún suplemento porque además este aportará antioxidantes que trabajan para acondicionar y humectar el sebo en el cuero cabelludo.
Las vitaminas del complejo B son necesarias también para mantener el buen cuidado del cabello, ayudan a mantener un buen volumen y retardan la aparición de canas. También es necesaria la vitamina E, pues contribuye a una mejor circulación sanguínea lo que fortalece el cuero cabelludo, y finalmente otro nutriente necesario para el fortalecimiento del cabello y el cuero cabelludo es el ácido fólico, este se encuentra principalmente en el brócoli, las lentejas, frejoles, espárragos, vegetales de hojas verdes oscuras, palta y cerelaes integrales. También puede ser tomado en algún suplemento, aunque la mayoría de las veces viene acompañando los suplementos de complejo B.